Les berlingots de Carpentras
Dans les ateliers des confiseurs du Ventoux naissent berlingots de Carpentras, bonbons croquants en forme de tétraèdre, dans une inoubliable ronde de parfums et de couleurs.
Des bonbons de toutes les couleurs
Fraise de Carpentras, coquelicot, lavande, caramel, sel de Camargue, châtaigne… Une vingtaine de parfums sont déclinés à l’envie.
Certains confiseurs utilisent des colorants végétaux : carottes, radis, spiruline, patate douce, citron, encore plus sains que les colorants naturels.
Ils ont à cœur de travailler avec du sucre français, d’autres artisans locaux et au maximum en circuits courts.
La saviez-vous ?
Le véritable berlingot de Carpentras à la menthe est rose ! A sa création en 1838, la menthe est utilisée comme arôme pour ses vertus digestives.
Des ateliers pour découvrir sa fabrication
Deux confiseries proposent de découvrir les secrets de fabrication du bonbon. Elles organisent des visites pour suivre le voyage du berlingot de la cuisson du sucre au façonnage. En prime : une dégustation de bonbons encore chauds !
Les visites de confiseries
Questions fréquentes sur le berlingot
De quand datent les berlingots de Carpentras ?
Ils auraient été créés au XVIIe siècle. Selon la légende, ils seraient issus du recyclage ingénieux des sirops de fruits confits qui débordaient des chaudrons. Les confiseurs auraient eu l'idée de cuire ces sirops pour en faire des bonbons.
Quelle est la texture de ce bonbon ?
C'est un bonbon dur, translucide, qui fond lentement en bouche et libère progressivement ses arômes fruités.