Fraises de Carpentras
La fraise, fruit emblématique qui annonce le printemps, incarne la douceur de vivre provençale. Cultivée avec passion dans le Comtat Venaissin, cette fraise n'est pas seulement délicieuse, elle est le fruit d'une tradition agricole séculaire et d'un terroir exceptionnel.
La fraise de Carpentras : des variétés protégées
La fraise de Carpentras désigne plusieurs variétés cultivées selon un cahier des charges spécifique, notamment la célèbre Ciflorette, la Gariguette et la Cléry. Elle bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2017, garantissant son origine.
Chaque année en avril et mai, des Fêtes de la Fraise célèbrent ce fruit sucré, avec dégustations, ateliers et animations. Les plus emblématiques se déroulent à Carpentras et Velleron.
L'histoire de la fraise de Carpentras
L'essor de la fraise de Carpentras remonte à la fin du XIXe siècle, grâce à la construction du Canal de Carpentras en 1857, qui a permis l’irrigation des terres. Dès 1882, les premières fraises furent plantées, marquant le début d’une aventure agricole qui perdure encore aujourd’hui.
La culture de la fraise au pied du Ventoux
Les producteurs locaux, organisés au sein de la Confrérie de la Fraise de Carpentras, perpétuent des techniques de culture caractérisées par une plantation en serres froides, en culture hors-sol, une irrigation au goutte-à-goutte, et une lutte raisonnée contre les parasites. L'ensoleillement généreux en Vaucluse fait le reste du travail.