Dîner au coeur des vignes - Clos Verquière

Description de l'évènement
situé à Sablet :

Une expérience à vivre !
Un dîner au cœur des vignes… Une grande table, un coucher de soleil, et un moment pensé pour le partage.
Le lieu restera gardé secret jusqu’au dernier moment…
Un chauffeur vous accompagnera jusqu’à cette expérience hors du temps !


Le dîner est signé Coteaux & Fourchette : le chef Cyril Glémot vous proposera un repas qui vous fera découvrir les vins du Clos Verquière comme vous ne les avez encore jamais dégustés.
MENU
• Apéritif : céviche de thon au poivre timut et citron vert, espuma de bisque de homard au cowbawa, crackers sésame, navettes de foie gras de canard cuit au sel, chutney d’ananas.
• Entrée : cannelloni de carpaccio de bœuf, rémoulade de chou-fleur au magret fumé, pistou et parmesan.
• Plat : épaule d’agneau confite à la tapenade, boulgour de ratatouille et jus réduit.
•Dessert : biscuit cacao, ganache au chocolat noir Andoa et Griottines, tuile au grué de cacao.
VINS
• IGP Blanc, Rosé et Rouge
• Sablet blc 2024 et Sablet rge 2022
• Canopée
• Rasteau rge 1928 et VDN Rasteau
La soirée met en lumière la cuvée Canopée, la plus confidentielle du Domaine. Des coffrets Canopée en édition limitée seront disponibles à l'achat sur place