Joucas
Le Phébus - Restaurant Gastronomique "La Table de Xavier Mathieu"
La Brioche Luberonne imbibée d'un bouillon de poule à la rabasse de Louis, surprise d'antan ; L'Anchoïade méditerranée et Luberon au fil des récoltes, vergers du moment, caviar de Martigues, crumble de terre ; Omble fontaine de la Sorgue de Marie-Madeleine dorée au beurre fumé, amandes fraiches et torréfiées, pomme duchesse au raifort et citron ; Banon de lotte en papillote de feuilles de châtaignier, sablé à la farine de châtaigne, risotto d'épeautre, miroir de bourride ; L'Agneau du boulanger confit à l'os, effiloché puis roulé dans sa croûte ; Cochon du Ventoux, dans les coings de nos vergers ;Omelette provençale flambée au rhum.
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Description du restaurant
situé à Joucas :
Mas reconstruit sur des vestiges datant des Chevaliers de l'Ordre de Malte. Table gastronomique étoilée au guide Michelin.La table ressuscite avec grand art d'anciennes recettes provençales et signe une soupe au pistou magistrale.
La vue sur les ocres de Roussillon et le Luberon offre un superbe décor naturel à votre repas
En été, c'est en terrasse que vous dégusterez les saveurs de Provence.
Contact
Le Phébus - Restaurant Gastronomique "La Table de Xavier Mathieu"Route de Murs
84220 Joucas
Tel :
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E-Mail :
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Site web :
https://www.lephebus.com
Facebook :
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Infos pratiques
Dates et horaires
Fermé mardi midi, mercredi midi et jeudi midi.
Langues parlées
- Allemand
- Anglais
- Espagnol
- Français
- Italien
- Portugais
Tarifs
A la carte : à partir de 60 €
Menu adulte : à partir de 110 € (Menu en 3 plats).
Moyens de paiement
- Virement
- Carte JCB
- American Express
- Carte bancaire/crédit
- Espèces
- Apple Pay
- Diners Club
- Paiement sans contact
Equipements
- Chaise bébé
- Restaurant
- Parc
- Terrasse couverte
- Hélisurface
- Parking gratuit
- Parking privé
- Parking autocar
- Parking à vélo
- Salle de réunion
- Parking couvert
- Parking gardé
- Bornes de recharge pour véhicules électriques
- Terrasse ombragée
- Bar
- Terrain ombragé
- Terrasse
- Aire de jeux
- Climatisation
- Restaurant climatisé
- Toilettes
- Terrain clos
- Abris pour vélo ou VTT
Services
- Animaux acceptés
- Accès autocar
- Hébergement
- Location de salles
- Réservation obligatoire
- Boutique
- Accès Internet Wifi
- Cyber espace / bornes accès Internet
- Documentation Touristique
- Informations touristiques
- Réservation de prestations
- Restauration
- Voiturier
- Banquet
- Paniers Pique-nique
- Boutique en ligne
- Privatisable
- Accès internet Wifi gratuit
- Service midi
- Service soir
Note moyenne des avis visiteurs
- 8,8 /10
- note Fairguest